濟(jì)南章丘承林廚具加工廠位于“鐵匠之鄉(xiāng)”美譽(yù)之稱的山東省濟(jì)南市章丘區(qū)，章丘自古以來(lái)便有“章丘鐵匠遍天下”之說(shuō)，我廠始終堅(jiān)持傳統(tǒng)鐵匠手藝純手工鍛打鐵鍋，純手工鍛打章丘鐵鍋、老式炒鍋、家用炒勺、飯店廚師鐵鍋等產(chǎn)品，注冊(cè)品牌：匠昕，有需要?dú)g迎隨時(shí)來(lái)電咨詢！聯(lián)系人：崔萍18765894610，微信:15553143610，本廠本著誠(chéng)信為本，質(zhì)量為上的原則，堅(jiān)持純手工熱鍛打鐵鍋，三十年以上技藝的老鐵匠師傅純手工打造！本廠鐵鍋原材料均采用可食用性純精鐵板（Q235）制作，有山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院頒發(fā)的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證書(shū)，還有章丘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局建立的“一戶一檔”防偽追溯系統(tǒng)的二維碼，掃描二維碼可辨別真假，大家可放心購(gòu)買(mǎi)！

此下所有款式的鐵鍋相同之處是:都是國(guó)標(biāo)Q235熱軋鐵板經(jīng)過(guò)火爐反復(fù)1000度高溫煅燒7－8遍，鐵匠師傅純手工鍛打成鍋形。

魚(yú)鱗、普通鏡面與精品鏡面款不同之處就是后期加密冷鍛打次數(shù)不一樣，熱鍛成鍋形后，黑灰色氧化層拋光打磨干凈，魚(yú)鱗款鐵匠師傅是用鐵錘加密鍛打1遍（20000多錘），普通鏡面款加密鍛打3遍（36000錘以上），精品宗師鏡面是加密鍛打6遍（60000錘以上）

簡(jiǎn)單分辨方法看鍋內(nèi)的亮度與拍照人在鍋內(nèi)呈現(xiàn)的人影清晰度，鍋體鍛打次數(shù)越多的鍋體表面肯定是越平整光滑，亮度越高，猶如一面鏡子，呈現(xiàn)人影也越清晰，鍋體密度也越高，質(zhì)量越好，更結(jié)實(shí)耐用，使用壽命越長(zhǎng)！

宗師黑鍋熱鍛成鍋形以后黑灰色氧化層不拋光不打磨，直接帶著黑灰色氧化皮鐵匠師傅用鐵錘反復(fù)加密冷鍛敲打8遍（80000錘以上），直到把鍋體敲打平整光滑，延續(xù)古代人打鐵鍋的手藝制作，是章丘手工鐵鍋中工藝更好、工序更復(fù)雜、質(zhì)量更好的一款高端鍋

隨著《舌尖3》的播放，章丘鐵鍋火遍全國(guó)，銷(xiāo)量一路猛增，隨之而來(lái)的也面臨著許多的問(wèn)題，很多看到章丘鐵鍋商機(jī)的人也紛紛加入了打鍋的行列，但是這里面很多都不是真正的匠人，所鍛造出來(lái)的鐵鍋也并不是真正的章丘鐵鍋。市面上章丘鐵鍋質(zhì)量參差不齊，假貨叢生，我們想要買(mǎi)到真正的章丘鐵鍋就要學(xué)會(huì)辨別真假，那么章丘鐵鍋怎樣辨別真假呢？有哪些小竅門(mén)可以幫我們選到真正的章丘鐵鍋呢？

章丘鐵鍋怎樣辨別真假

1、看鍋的表面

章丘鐵鍋的制作需要經(jīng)過(guò)多次的冷鍛，直到鐵鍋表面光滑如鏡，能夠映照出人臉才算合格，而且在正宗章丘鐵鍋的背面，還是能夠看到手工鍛打的力透錘印的痕跡。

2、看鍋內(nèi)錘印

一口正宗的章丘鐵鍋需要經(jīng)過(guò)三萬(wàn)六千次的錘打，直至鍋里光滑的能照出人影來(lái)，而且在鍋上我們是能夠看到很多密集的、不規(guī)則的錘印，市面上機(jī)器仿出來(lái)的錘印看起來(lái)則會(huì)比較像蛇鱗片，也被形象的成為“蛇紋鍋”。

3、看鍋的顏色

沒(méi)有開(kāi)鍋之前的章丘鐵鍋的顏色屬于銀白色，經(jīng)過(guò)開(kāi)鍋以后，章丘鐵鍋會(huì)呈現(xiàn)均勻的藍(lán)黑色，這不是涂層，是鐵遇高溫開(kāi)鍋時(shí)生成的四氧化三鐵的自熱保護(hù)層，是這個(gè)保護(hù)層呈藍(lán)黑色。

4、只從產(chǎn)地章丘發(fā)貨

真正正宗的章丘鐵鍋它沒(méi)這么大的生產(chǎn)量，我們承林廚具加工廠二十多個(gè)打鍋師傅，一天也就能出二十來(lái)口鍋，我自己都不夠賣(mài)。根本不可能拿到外地去讓經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)賣(mài)。

5、防偽二維碼

由于章丘鐵鍋當(dāng)年爆紅之后，市場(chǎng)上立馬涌現(xiàn)出非常多的假冒鍋，更有很多個(gè)人小作坊都沒(méi)打過(guò)的也在打鍋賣(mài)鍋。章丘當(dāng)?shù)貫榱吮Ｗo(hù)章丘鐵鍋這個(gè)地標(biāo)性商標(biāo)，推出防偽二維碼，只有有資格的廠家才進(jìn)行頒發(fā)認(rèn)證，并且對(duì)打出的鍋嚴(yán)格要求合格后再流入市場(chǎng)，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)管。

以上就是怎樣辨別章丘鐵鍋真假的幾種小竅門(mén)，另外我們?cè)谶x擇章丘鐵鍋的時(shí)候還要注意發(fā)貨地是否在章丘，其次要認(rèn)準(zhǔn)品牌，不要看寫(xiě)著章丘鐵鍋就買(mǎi)，匠昕章丘鐵鍋是章丘鐵鍋的傳承人，在章丘區(qū)普集鎮(zhèn)開(kāi)了一家名為濟(jì)南章丘承林廚具加工廠，從事該行業(yè)已經(jīng)有20多年了，在當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻麣猓�也是章丘區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)證扶持的正規(guī)生產(chǎn)廠家，產(chǎn)品經(jīng)山東省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院檢測(cè)合格。